culture-kebab
La broche de kebab : ce qu'il y a dedans
Tranches empilées ou viande reconstituée, rôle du gras, cuisson verticale et étiquetage : ce que contient réellement une broche de kebab, et …
8 min de lecture
Culture-Kebab
culture-kebab
Le döner de Berlin : l'histoire du dürüm
Des broches d'Anatolie aux trottoirs berlinois : l'histoire du döner, du dürüm et des paternités disputées d'un sandwich devenu européen.
8 min de lecture